Kategorie: Alle

Kürbis Brownies
Rezepte

Kürbis Brownies

Nach jedem Kürbis-Gericht frage ich mich aufs Neue, ob ich davon irgendwann genug bekomme. Aber der Kürbis ist einfach so lecker, gesund und vielseitig einsetzbar.

Noch ist es lange nicht so weit, daher gibt es den Kürbis heute sogar in einer süßen Variante als leckere Kürbis Brownies.

Die Kürbis Brownies sind nur natürlich gesüßt, vegan, glutenfrei und schnell und einfach zu machen.

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Kürbis Bolognese
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Kürbis Bolognese

Eines meiner absoluten Highlights aus dem Saisonkalender September ist der Kürbis. Ich finde er ist mit das Beste am Herbst. Am liebsten esse ich ihn als
– Kürbis Suppe
– Kürbis Pesto
– Kürbis Bolognese.
Und mein Kürbis Bolognese Rezept möchte ich natürlich auch hier mit euch teilen. Dieses ist wunderbar für Meal Prep geeignet, das heißt ihr könnt eine größere Menge davon vorkochen, es im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen.

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Rezepte

Beluga Linsen mit Gemüse-Curry

Hülsenfrüchte, zu denen auch die leckeren Beluga Linsen zählen, sind aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken und gehören meiner Meinung nach zu einer gesunden Ernährung auf jeden Fall dazu. Insbesondere in der vegetarischen oder veganen Ernährung stellen sie einen wichtigen Baustein dar. Ihr Proteingehalt stellt sogar manch ein Lebensmittel tierischer Herkunft in den Schatten.

Zusammen mit dem Curry schmecken die Beluga-Linsen hervorragend und sind auch ein richtiges optisches Highlight auf dem Teller.

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Johannisbeer Muffins
Rezepte

Johannisbeer Muffins mit Kokos

Diese leckeren Johannisbeer Muffins mit Kokos bestehen nur aus gesunden, natürlichen Zutaten, sind ohne industriellen Zucker gesüßt und super einfach und schnell gemacht. Im Kühlschrank in einer luftdichten Box halten sie wunderbar eine Woche und sind auch noch nach ein paar Tagen schön saftig. Neben den Johannisbeeren verleihen auch Kokos und Zitrone den Muffins eine schöne sommerliche Note.

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Rezepte

Vegane Brownies mit Sauerkirschen

Vor Kurzem wurde ich gefragt, welches Kuchenrezept hier auf meinem Blog denn mein liebstes Rezept ist.

Ich musste wirklich lange überlegen, denn ich finde einfach alle so lecker. Das liegt natürlich daran, dass es nur meine Lieblingsrezepte hierher schaffen.

Vegane Brownies mit Sauerkirschen sind auf jeden Fall ganz weit vorne dabei, zusammen mit meinem geliebten Schoko-Bananenbrot und den saftigen Schoko-Küchlein mit Blumenkohl.

Zurück zu den Brownies: diese haben schon viele Gäste überzeugt und begeistert, daher möchte ich sie euch nicht vorenthalten. Wie immer sind sie selbstverständlich vegan und ohne Industriezucker.

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7 Lebensmittel, die man immer zuhause haben sollte
Ernährung

7 Lebensmittel, die man immer zuhause haben sollte

Oft werde ich gefragt, wie man denn am besten mit einer gesunden Ernährung startet und diese auch einfach umsetzen kann.

Aus meiner Sicht der vielleicht sogar wichtigste und gleichzeitig auch noch leicht umsetzbare Tipp: lege dir einen Vorrat an gesunden Lebensmitteln zu, die du vielseitig einsetzen kannst.

Das erleichtert dir die schnelle und gesunde Essenszubereitung enorm.

Ich habe dir meine Top 7 Lebensmittel zusammengestellt, die du bei mir immer im Vorratsschrank, Kühlschrank oder dem Gefrierfach findest.

Um dir gleich noch etwas Inspiration zu geben, was du damit leckeres zaubern kannst, findest du unter den Lebensmitteln meine jeweiligen Lieblingsrezepte verlinkt.

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Matcha Eis Rezept
Rezepte

Matcha Eis Rezept

Wer mich kennt weiß, dass mein Morgen immer mit einer Tasse Matcha startet. Ich liebe es aber auch, kleinere Mengen Matcha für Rezepte zu verwenden. Dieser verleiht den Gerichten immer eine unglaublich schöne Farbe, so auch diesem leckeren Matcha Eis. Das schmeckt so schön erfrischend, da kann der Sommer kommen.

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Cremiges Beeren Eis selber machen
Rezepte

Cremiges Beeren Eis selber machen

Endlich zeigt sich der Sommer doch noch! Und mit den steigenden Temperaturen, kommt auch automatisch die Lust auf ein leckeres und kühlendes Eis.

Am liebsten mag ich so richtig schön cremige Eissorten. Auf Sahne und Zucker habe ich natürlich auch bei diesem Rezept verzichtet, trotzdem muss es nicht an Cremigkeit einbüßen.

Die Beeren machen das Eis zudem noch so richtig gesund und zu einer wertvollen Quelle für Antioxidantien.

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Rhabarber Kuchen ohne backen
Rezepte

Rhabarber Kuchen ohne backen

Juchuh, der Rhabarber ist endlich da! Und ich bin so glücklich, dass er sogar im Garten meiner Eltern wächst. Bei jedem Besuch bekomme ich ein paar Stangen mit, die ich am liebsten zu diesem leckeren Kuchen verarbeite. Dieser ist super einfach und schnell gemacht, er muss nicht mal gebacken werden. Also mal wieder ein #nobakecake – wer mich kennt der weiß, dass ich diese liebe.

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lauwarmer Spargelsalat
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Lauwarmer Spargelsalat mit Rucola

Dieser lauwarme Spargelsalat ist so cremig und unglaublich lecker, den müsst ihr unbedingt probieren.

In einem Restaurant in unserem Nachbarort gibt es einen richtig leckeren Spargelsalat, den ich immer total gerne gegessen habe. Leider bestand das Dressing hauptsächlich aus Mayonnaise – passt also nicht so richtig zu einem gesunden Lifestyle. Das motivierte mich also umso mehr, einen leckeren und natürlich wie immer gesunden Spargelsalat zu kreieren.

Und ich verspreche euch, dieser ist so lecker und cremig, ihr werdet die Mayonnaise nicht vermissen.

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