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Wer mich kennt weiß, dass mein Morgen immer mit einer Tasse Matcha startet. Ich liebe es aber auch, kleinere Mengen Matcha für Rezepte zu verwenden. Dieser verleiht den Gerichten immer eine unglaublich schöne Farbe, so auch diesem leckeren Matcha Eis. Das schmeckt so schön erfrischend, da kann der Sommer kommen.

Endlich zeigt sich der Sommer doch noch! Und mit den steigenden Temperaturen, kommt auch automatisch die Lust auf ein leckeres und kühlendes Eis.

Am liebsten mag ich so richtig schön cremige Eissorten. Auf Sahne und Zucker habe ich natürlich auch bei diesem Rezept verzichtet, trotzdem muss es nicht an Cremigkeit einbüßen.

Die Beeren machen das Eis zudem noch so richtig gesund und zu einer wertvollen Quelle für Antioxidantien.

Juchuh, der Rhabarber ist endlich da! Und ich bin so glücklich, dass er sogar im Garten meiner Eltern wächst. Bei jedem Besuch bekomme ich ein paar Stangen mit, die ich am liebsten zu diesem leckeren Kuchen verarbeite. Dieser ist super einfach und schnell gemacht, er muss nicht mal gebacken werden. Also mal wieder ein #nobakecake – wer mich kennt der weiß, dass ich diese liebe.

Dieser lauwarme Spargelsalat ist so cremig und unglaublich lecker, den müsst ihr unbedingt probieren.

In einem Restaurant in unserem Nachbarort gibt es einen richtig leckeren Spargelsalat, den ich immer total gerne gegessen habe. Leider bestand das Dressing hauptsächlich aus Mayonnaise – passt also nicht so richtig zu einem gesunden Lifestyle. Das motivierte mich also umso mehr, einen leckeren und natürlich wie immer gesunden Spargelsalat zu kreieren.

Und ich verspreche euch, dieser ist so lecker und cremig, ihr werdet die Mayonnaise nicht vermissen.

Auf die Spargelsaison freue ich mich immer ganz besonders. Zum Glück gibt es bei uns aktuell an jeder Ecke einen Spargelstand mit leckeren Spargeln aus der Region. Ein ganz großer Fan bin ich vom grünen Spargel. Dieser ist nicht nur optisch ein Highlight, er schmeckt auch noch besonders aromatisch und als weiteren Pluspunkt muss man ihn kaum schälen. Gestern gab es diese Pasta mit grünem Spargel bei uns. Das Gericht ist so unglaublich lecker geworden, dass ich es unbedingt mit euch teilen möchte.

Wer mich kennt weiß, dass mein Morgen immer mit einer Tasse Matcha startet. Ich liebe es aber auch, kleinere Mengen Matcha für Rezepte zu verwenden. Dieser verleiht den Gerichten immer eine unglaublich schöne Farbe, so auch diesem leckeren Matcha Kuchen. Und das beste ist, man muss diese Raw Cakes nicht backen.

Von dieser Kichererbsen Minestrone koche ich immer gleich die doppelte Portion. Sie lässt sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt auch noch nach ein paar Tagen aufgewärmt richtig lecker. Auch die Zubereitung erfolgt super schnell und einfach. 

Mit dieser leckeren Bowl verbinde ich persönlich ganz tolle Erinnerungen. Es ist schon wieder ein paar Jahre her, als ich bei einem Event das erste Mal eine Poké Bowl probieren durfte. Einmal probiert und sie zählte sofort zu meinen Lieblingsgerichten.

Bestimmt kennst du das auch: manchmal hat man absolut keine Zeit zum Kochen. Und manchmal hat man auch einfach keine Lust. Dieses Erbseneintopf Rezept gehört absolut in die #notimetocook Kategorie, denn die Erbsen koche ich bereits im Voraus und bewahre sie so lange im Kühlschrank auf, bis ich sie für das Gericht benötige. So hat man im Nu ein leckeres und gesundes Rezept gezaubert, das nicht länger braucht als eine Tiefkühl-Pizza.